Pour ceux qui souhaitent approcher la cuisine semi-gastronomique à un prix accessible, le Clocher Pereire propose une carte inventive riche en saveurs nouvelles pour le palais : carré d’agneau de lait des Pyrénées en croûte de riquette et aubergines fondantes, velouté de châtaigne à la cardamone, mousse de lait infusée à la truffe, craquant de riz au lait vanillé et tartare de mangue à la gelée de thé vert.