C'est le magazine Vogue qui l'a dit. Surnommé "Le Picasso de la Pâtisserie" par le magazine, Pierre Hermé a fait ses premières armes chez Fauchon avant de s’exiler au Japon pour répandre son savoir-faire pâtissier. Le succès au pays du soleil levant est tel que le pâtissier revient en France pour ouvrir sa première boutique, 72 rue Bonaparte considéré comme le "temple des plaisirs sucrés". Si la presse internationale ne tarit pas d'éloges à son égard ("Pâtissier d'avant-garde et magicien des saveurs" selon Paris Match, "L'Empereur de la cuisine" par le New York Times, "Le Roi de la pâtisserie moderne" par The Guardian), c'est parce que Pierre Hermé remet constamment son travail en question en explorant de nouveaux territoires du goût et en allant à l'encontre des conventions. Avec lui, macarons, pâtisseries, bonbons de chocolat, gaufres et autres gourmandises n'ont pas le même goût qu'ailleurs. A découvrir !