Avec ses allures d'auberge de campagne, le restaurant dénote un peu dans le quartier de l'horloge. Bien qu'elle soit située au centre de Paris, l'Ambassade d'Auvergne s'adonne à la plus traditionnelle, à la plus stricte et à la pittoresque cuisine auvergnate, servie dans des proportions généreuses ! Au menu : Pièce de bœufs de Salers, Pavé d'Agneau de Marvejols, Croustillant de Tête de Veau du Ségala... Mais la fierté du restaurant reste le bon vieux et savoureux aligot, servi en accompagnement d'une savoureuse saucisse de Parlant ou d'un magret de canard rôti. Une adresse incontournable, notamment les rudes soirs d'hiver...