Les meilleures bûches de Noël de Paris en 2021

Créations classiques, poétiques ou insolites… les desserts pâtissiers de cette année vont en surprendre plus d’un.

Chaque année, les grands pâtissiers et chocolatiers rivalisent d'originalité et d'audace pour offrir des bûches de Noël qui marquent les repas de fête.

Parfums d'enfance, saveurs audacieuses aux accords inattendus, classiques, traditionnelles ou poétiques, féériques ou excentriques, les créations gourmandes 2021 des maîtres pâtissiers parisiens sauront vous surprendre.

Hôtel du Louvre

Noël 2021 - Hôtel du Louvre - Bûche, Paris

Les chefs des hôtels étoilés, palaces parisiens et grands restaurants signent de véritables œuvres d’art qui vous ouvrent les portes de leurs univers créatifs. Julien Delhome, chef-pâtissier de l’hôtel du Louvre signe une bûche d’allure traditionnelle à l’extérieur mais pleine de surprises et d’originalité à l’intérieur, composé d’un sablé craquant aux graines, d’un insert de poire Roti au four, d’une mousse onctueuse au Dulcey et d’un confit de Poire à l’estragon.

70€ pour 6/8 personnes. Disponible du 20 au 26 décembre 2021 sur précommande 72 heures en avance

Hôtel Lutetia Rive Gauche

Noël 2021 - Hôtel Lutetia - Bûche de Noël, Paris

Le chef-pâtissier du Lutetia, historique palace de la Rive gauche, a puisé dans ses souvenirs d’enfance pour sa création 2021. Nicolas Guercio a imaginé un soulier dans lequel est posée une mandarine. Pour les ingrédients : mousse de mandarine, biscuit moelleux sans gluten au chocolat, mousse au chocolat Valrhona…

95€ pour 6 personnes. Sur réservation par téléphone au +33 (0) 149 54 46 00

The Peninsula Paris

Noël 2021 - The Peninsula Paris - Bûche de Noël Racine, Paris

La bûche Racine du Peninsula Paris a été créée à quatre mains. Celles d’Anne Coruble et de David Bizet. Après avoir soulevé une coque croquante en chocolat, on découvre un entremets composé d’une ganache vanille infusée à la feuille de pommier grillée, d’un crémeux au lait cru et chocolat de Madagascar fumé au bois de pommier, d’un caramel onctueux aux notes de pomme, le tout sur un biscuit croustillant au cacao.

95€ pour 6 personnes. Disponible les 23, 24, 25, 26 et 31 décembre 2021 à emporter ou sur réservation.

Molitor, MGallery Hotel Collection

Noël 2021 - Le Molitor - Bûche de Noël, Paris

Le chef-pâtissier du Molitor, MGallery Hotel Collection, Benoît Gressent, s’est associé à l’artiste Nebay pour créer une bûche 2021 toute en originalité. Pour les saveurs : pommes caramélisées, citron et caramel sur du biscuit, mousse et brunoise. Visuellement, Nebay a apporté sa touche : morceaux de chocolat posés en mosaïque et tag en chocolat sur la bûche.

69€ pour 6/8 personnes. Disponible en précommande

Le Royal Monceau Raffles Paris

Noël 2021 - Royal Monceau - Bûche Bois d'Atlantique de Quentin Lechat, Paris

Quentin Lechat, chef-pâtissier du Royal Monceau Raffles Paris, propose deux bûches pour les fêtes de fin d’année 2021 : la bûche signature numérotée Bois d’Atlantique et une bûche plus classique pour les amateurs de chocolat.

Bûche Bois d’Atlantique : 140€ pour 6 personnes. Disponible en précommande du 20 novembre au 20 décembre 2021 - dining.paris@raffles.com

Bûche classique : 75€ pour 8 personnes. Disponible en précommande du 20 novembre au 20 décembre 2021 - dining.paris@raffles.com

Le Crillon

Noël 2021 - Le Crillon - La Luge de Matthieu Carlin avec décorations, Paris

Matthieu Carlin, chef-pâtissier du mythique palace du Crillon, a imaginé sa création 2021 autour d’un des symboles de Noël : la luge. Sa bûche de Noël 2021 est donc en forme de luge gourmande dont la structure est composée de chocolat noir, d’un biscuit dacquoise noisette et noisettes du Piémont, d’une mousse fromage blanc, le tout agrémenté d’une marmelade et crémeux citron jaune. Une confiture de lait au cœur complète la création.

90€. Edition limitée. Disponible en précommande à partir du 1er décembre 2021

Maison Lenôtre

Noël 2021 - Maison Lenôtre - Bûche signature Sainte-Victoire, Paris

La célèbre maison Lenôtre célèbre la Provence pour ses créations de Noël 2021. La bûche signature de Guy Krenzer et Jean-Christophe Jeanson rend hommage à la montagne Sainte-Victoire dont elle porte le nom. Une création majestueuse au confit de mandarine, à la crème mousseline à la mandarine et au praliné aux pignons de pin et noisettes. Si la bûche est la star des fêtes de fin d’année, les créations de la maison ne s’arrêtent pas là : calendrier de l’Avent, calissons glacés, boîte 13 desserts, d’autres bûches gourmandes, maison en pain d’épice…

Bûche signature Sainte-Victoire : 130€ pour 6/8 personnes. Disponible à partir du 15 décembre 2021

Boulangerie Baptiste

Noël 2021 - Boulangerie Baptiste - Bûche provençale de Noël, Paris

Joël Defives, meilleur ouvrier de France, présente ses deux bûches de Noël à la boulangerie Baptiste. Il y a d’abord la bûche provençale avec, notamment, des calissons et des fruits confits. Puis la bûche choco passion pour un voyage culinaire exotique.

Boulangerie Baptiste : 17 rue des Moines, Paris 17e

Philippe Conticini

Noël 2021 - Philippe Conticini - Bûche Yuzu, Paris

Les grands noms de la pâtisserie réveillent, eux aussi, les papilles des gourmands avec leurs créations hautes en saveurs. C'est le cas de Philippe Conticini, qui présente ses trois bûches gourmandes de Noël, plébiscitées par ses fans sur les réseaux sociaux : la bûche dulce, yuzu et kumquat (disponible en format individuel), la bûche chocolat, caramel et tonka (disponible en format individuel) et la bûche pure vanille.

Entre 48€ et 66€ pour 6 personnes. En précommande à partir du 20 novembre et en boutique à partir du 18 décembre 2021

Christophe Michalak

Noël 2021 - Christophe Michalak - Bûche signature Fleur de pistache, Paris

Le pâtissier superstar Christophe Michalak fait encore le bonheur des gourmands pour ces fêtes de fin d’année 2021. La collection Noël 2021 inclut la bûche signature Fleur de pistache en forme de sapin, une bûche chocolat pécan, la grand classique bûche Pur vanille, la bûche citron-bergamote. Ces trois dernières sont déclinées en format mini (part individuelle). De nombreuses autres créations vous attendent en boutique.

De 8€50 pour une personne à 80€ pour 8 personnes. Disponibles en boutique et en ligne.

Pierre Hermé

Noël 2021 - Pierre Hermé - Bûche Nomade Ispahan, Paris

Pierre Hermé, dont les macarons sont connus dans le monde entier, propose la gamme de bûches Nomades de Noël pour cette édition 2021. La gamme comprend trois bûches aux saveurs qui feront voyager les gourmands : la bûche Nomade Ispahan, la bûche Nomade Origine et la bûche Nomade Infiniment praline noisette

55€ pour 6/8 personnes. Disponibles sur commande entre le 1er et le 16 décembre 2021

Jeffrey Cagnes

Noël 2021 - Jeffrey Cagnes - Bûche roulée au citron, Paris

La fin d’année 2021 est marquée par la première édition des bûches de Noël du chef-pâtissier Jeffrey Cagnes. Et pour l’occasion, le chef a confectionné deux savoureuses bûches : l’une au chocolat, l’autre roulée au citron. La première édition d’une longue série, à n’en pas douter !

Bûche au chocolat : 45€ pour 6/8 personnes. En précommande à partir du 20 novembre 2021. En boutique (24 rue des Moines, Paris 17e) à partir du 18 décembre

Bûche roulée au citron : 38€ pour 6/8 personnes. En précommande à partir du 20 novembre 2021. En boutique (24 rue des Moines, Paris 17e) à partir du 18 décembre