Les chefs parisiens, très présents dans le top 100 des meilleurs chefs du monde

Le classement des plus grands chefs au monde : 7 chefs parisiens dans le top 100

Le magazine Le Chef publie en janvier - quelques jours avant la sortie du guide Michelin et de sa liste tant attendue de restaurants étoilés - un top 100 des plus grands chefs au monde. Le classement est établi par des centaines de chefs internationaux, récompensés de 2 ou 3 étoiles au guide Michelin. Chacun de ces chefs a sélectionné 5 de ses confrères restaurateurs qui, à ses yeux, incarnent au mieux les valeurs de la gastronomie, dont la cuisine est incontournable et chez qui il faut avoir été.

Les chefs parisiens au sommet de leur art

Alléno Paris - Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno, Paris © Goeffroy de Boismenu

Paris bénéficie d’une solide réputation en matière de haute gastronomie, grâce aux nombreux restaurants étoilés implantés dans la capitale.

Le premier chef parisien est Yannick Alléno (à la 11e place) pour son restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen situé dans le très chic 8e arrondissement. Non loin de là, on retrouve les deux autres chefs parisiens du top 10 : Éric Frechon (24e), aux commandes du restaurant Epicure (hôtel Bristol), et Pascal Barbot (14e) qui dirige les cuisines de l’Astrance.

Les chefs-stars Alain Passard et Pierre Gagnaire, respectivement classés 15e et 38e, sont aussi bien sûr dans le classement. De nouveaux venus dans le paysage gastronomique parisien se font également une place parmi les plus grands chefs du monde. Les chefs Jérôme Banctel pour Le Gabriel de l’hôtel La Réserve et David Toutain pour son restaurant éponyme font partie de cette nouvelle génération qui propose une cuisine contemporaine et métissée. 

Les chefs français trustent le classement

Pierre Gagnaire - 6 rue Balzac - Vue générale de la salle, Paris

7 chefs à Paris… 22 chefs en province (dont les 4 premières places)… la France est le pays le plus cité du palmarès ! Preuve supplémentaire que la gastronomie française, portée par ces artistes des fourneaux, est une référence mondiale. Avec Mauro Colagreco à Menton (Restaurant Mirazur), Flocons de Sel du chef Emmanuel Renaut à Megève, Anne-Sophie Pic à Valence (Maison Pic) ou encore Arnaud Lallement près de Reims (L’Assiette Champenoise), le classement propose un tour de France gourmand de haute volée. 

Sans surprise, ces ambassadeurs de la haute gastronomie de l’Hexagone sont présents dans les pages du guide Michelin. Découvrez son nouveau classement !

 

Alléno Paris - Pavillon Ledoyen 3/5 MICHELIN

Restaurant gastronomique
Carré des Champs-Élysées - 8 avenue Dutuit, Paris, 75008

Niché dans les jardins des Champs-Élysées, Alléno Paris - Pavillon Ledoyen (au 1er étage) est l'un des restaurants gastronomiques......

L'Astrance

Restaurant gastronomique
4 rue Beethoven, Paris, 75016

L'Astrance, situé à deux pas du Trocadéro et face à la tour Eiffel, est dirigé par le chef étoilé Pascal Barbot. Chaque repas est......

L'Arpège 3/5 MICHELIN

Restaurant gastronomique
84 rue de Varenne, Paris, 75007

Le restaurant l'Arpège est situé à deux pas des Invalides. Le chef étoilé Alain Passard y met le légume à lʼhonneur. Dans une......

Épicure 3/5 MICHELIN

Restaurant gastronomique | Dans un hôtel
Le Bristol Paris - 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris, 75008

Épicure, le restaurant du Bristol, palace parisien de la rue du faubourg Saint-Honoré, est un habitué des plus prestigieux guide......

Pierre Gagnaire 3/5 MICHELIN

Restaurant gastronomique | Dans un hôtel
Hôtel Balzac - 6 rue Balzac, Paris, 75008

Le chef Pierre Gagnaire est aux commandes de son restaurant éponyme, implanté dans l'hôtel Balzac. A deux pas de l'avenue des......

Restaurant David Toutain 2/5 MICHELIN

Restaurant gastronomique
29 rue Surcouf, Paris, 75007

Le jeune chef David Toutain possède son restaurant gastronomique éponyme, situé à deux pas des Invalides. Le décor est sobre mais......