Brasseries

Typiques de la restauration parisienne, les brasseries offrent des plats traditionnels français de qualité

Brasserie Gallopin, Paris © OTCP - Marc Bertrand

Entre charme et tradition, la brasserie est un peu la grande sœur du bistrot. C’était au départ un simple lieu de fabrication de la bière que les passants pouvaient consommer sur place.

  
Avec le temps, le mot a fini par désigner de grands bistrots au charme inimitable et typiquement parisien où il est possible de se restaurer de plats traditionnels français comme la soupe à l’oignon, la blanquette et autres pots au feu; dans un cadre élégant.
  
On parle d’ailleurs d’un « esprit brasserie » car ce sont souvent des temples de l’Art Déco, des adresses de prestige au cadre exceptionnel. Les plus fameuses se trouvent autour de Montparnasse, de la place Clichy et des gares. Le tout-Paris s’y retrouve, retrouvez-le aussi !

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