Cuisine indienne

Raffinée et épicée, la cuisine indienne se distingue par ses mets variés à base de blé, de riz et de sauces.

Cuisine indienne © Thinkstock

Autant raffinée qu'épicée, la cuisine indienne se distingue par ses mets variés à base de blé, de riz et de sauces. La plupart des recettes mêlent une ou plusieurs épices comme le Curcuma, le curry, le Tandoori, le Vindaloo ou encore le garam masala. Les plats traditionnels indiens sont : le poulet tandoori, le biriyani à l’agneau, les Samoussa, le curry de poulet, le chutney d'oignon aux épices masala. Plusieurs recettes typiques proposent également une cuisine végétarienne comme le curry de légumes à l'indienne, le Dahl aux lentilles rouges, les Samosas aux légumes.

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