Le Vaudeville Adhérent

Tournez le dos à la Bourse. Traversez la terrasse du Vaudeville sans vous laisser distraire par les acteurs célèbres, écrivains ou intellectuels qui s’y repaissent de la rumeur du monde. Et plongez dans les Années Folles. Foulez allègrement les carrelages et les mosaïques, parcourez les larges travées, admirez le marbre, les bois, les cuivres et les verres gravés, et guettez dans les vastes miroirs les fantômes des siècles passés. Sous le grand lustre en opaline, dans les ocres chaleureux et les bleus profonds du Vaudeville, le tout Paris se presse depuis le 19ème siècle, et les murs résonnent encore des applaudissements qui crépitaient jadis dans un théâtre voisin.
L’histoire de la brasserie est intrinsèquement liée à celle de ce théâtre populaire qui lui donna son nom avant de succomber sous le poids des années, des incendies et des travaux voulus par le Baron Haussmann. C’est sur la scène du « Vaudeville » que La Dame aux Camélias connut son premier triomphe. Et c’est dans son ombre florissante que le petit café attenant des commis de Bourse et des cochers de fiacre qui allait devenir la brasserie éponyme connut alors la prospérité. Confortablement attablé, Eugène Labiche lui-même y aurait rédigé une centaine de pièces. Quand les grands travaux de Paris vinrent à bout du théâtre, le petit café demeura puis acquit dans les années folles ses dimensions actuelles et son style Art déco.